Vier de broeksriemens
Algemeen 317 keer gelezenVOGELWAARDE - Sommige ondernemers zijn zo goed in klantenbinding dat je nooit meer ergens anders zou willen gaan. Dat heb ik bij Ali van T-Tel in Terneuzen, en nu ook bij catering Riemens aan de Provincialeweg in Vogelwaarde.
Het is meer dan catering; er is ook een slagerij aan huis. Ware het niet van de grote spandoek op de gevel, zou het niet opvallen dat daar een indrukwekkende slagerij huist. Ik kom er nog niet zo erg lang, nog maar een paar maanden. Eigenlijk werd ik ertoe verplicht, want de slager uit Kloosterzande ging op pensioen en mijn zaterdagse bakje preparé daarmee ook.
Paniek in de tent.
Waar vond ik nog zo’n lekkere preparé? Ik deed een rondje in zowat alle slagerijen uit de gemeente Hulst en Terneuzen. En in die periode kwam ik voor het eerst bij Riemens. Binnenwandelen alleen al was een zintuiglijke ervaring: een rustiek en rustgevend interieur, aan de donkere kant, met van die lage plafondbalken, een kaasstafel voor je neus, met, en dat vind ik van het grootste belang, proeverijtjes.
Een koelkast met boter en yoghurt en karnemelk, en een toonbank met vlees waar je onmiddellijk van gaat watertanden, net zoals bij de favoriete beenhouwerij van Elverdinge uit mijn jeugd, wanneer de slagersvrouw met haar grote borsten boven het assortiment fijne vleeswaren hing, telkens als ik de beste boterhamworst bestelde en, ook niet onbelangrijk, leuk en fris personeel.
Botten voor Mickey
Na een poosje deed ik hetzelfde wat ik in Kloosterzande deed: ik vroeg de slager naar botten voor mijn bastaardhusky Mickey, een beest van veertig kilogram. Een tweede belangrijk punt voor mij: ik hoefde het maar één keer te vragen. En Mickey krijgt niet alleen botten, hij krijgt ook lever, en laatst, ribbetjes. Op zaterdagochtend weet hij het al eerder dan ik dat ik nog naar Riemens ga, ligt hij al om vijf uur op de oprit te wachten, terwijl ik nog lig te slapen. De klanten binden, dat kunnen ze daar voortreffelijk. Vier de broeksriem bij slagerij Riemens!
Jan Vantoortelboom
