Overname Brasserie Oud Hulst: „Voelt als thuiskomen”
Algemeen 202 keer gelezenHULST - Op 1 juli wordt Brasserie Oud Hulst aan de Stationsweg in Hulst overgenomen. Restauranteigenaren Carlo en Amanda Ras geven de pollepel over aan Alain en Debbie Neelemans.
De brasserie in het historische stationsgebouw verandert ook van concept. Alain en Debbie introduceren de succesvolle formule die zij hebben opgezet in hun restaurant in Philippine, Bij Camiel. „Het is bewezen dat dit loopt”, vertelt Alain. „Het heeft als voordeel dat je er al bekend mee bent. We verwachten een soepel verloop.” Het echtpaar Neelemans, woonachtig in Hulst, heeft heel wat plannen voor de brasserie. „We zien dat het pand heel mooi is en veel potentie heeft. Hier beginnen voelt als thuiskomen”, aldus de nieuwe eigenaren. Carlo en Amanda zagen anderhalf jaar geleden dezelfde potentie.
Toch kiezen ze ervoor zich te focussen op hun andere restaurant, de Korenbeurs. „Zo’n historisch pand met de brouwerij ernaast is uniek. Dat geeft mensen extra beleving. De plannen die we hadden, hebben we helaas niet uit kunnen voeren. Wij springen een gat in de lucht dat het overgenomen wordt door mensen die er wel wat van kunnen maken.” Debbie is ook blij met de gevonden match: „We hadden ons dit niet beter kunnen wensen.” Maandag 6 juli wordt het restaurant onder de naam Loods 7 Hulst door burgemeester Jense-van Haarst officieel geopend.
