‘Helpen om iets lekkers op tafel te zetten’
Algemeen 112 keer gelezenTERNEUZEN - Slagerij Schneider aan de Alvarezlaan 20 in Terneuzen is een echt familiebedrijf. Met veel passie en toewijding wordt het ambachtelijke slagersvak er uitgevoerd en dat proef je.
door Eline Lohman
Slagerij Schneider bestaat sinds 1982. In dat jaar zijn Adriaan en Mirjam Schneider gestart met Slagerij Schneider in Terneuzen. Het gezin woonde boven de slagerij en binnen vijf jaar werden Roy en zijn twee zussen geboren. Later kwam er een tweede vestiging in De Zuidpolder bij. Het runnen van twee zaken bleek een flinke uitdaging en uiteindelijk kwam de volledige focus op de slagerij aan de Alvarezlaan te liggen. Slagerij Schneider heeft een eigen worstmakerij en rokerij en maakt nog heel veel producten in eigen huis. Van slavinken en boomstammen tot vleeswaren en gerookte producten. Maar ook salades en kant-en-klaarmaaltijden worden in de eigen keuken vers bereid. “We zijn nog echt een ambachtelijke slagerij en daar zijn we trots op”, vertelt Roy.
Lekker, vers én betaalbaar
Ook de kant-en-klaarmaaltijden worden in eigen huis bereid. Wat ooit begon met zo’n 40 dagschotels per week, is uitgegroeid tot een belangrijk onderdeel van de Slagerij. Het begon jaren geleden met het leveren van verse producten aan bejaardentehuizen. Toen de tehuizen overstapten op een centrale keuken, leek daar een einde aan te komen. Tot een koffieclubje van één van de tehuizen contact opnam met Slagerij Schneider: zij aten toch liever een maaltijd van de slager. Daarmee was het begin van de maaltijdservice een feit. Inmiddels bezorgen ze meerdere dagen per week verse maaltijden bij klanten thuis. “Mensen willen lekker en vers eten, maar niet iedereen kan of wil iedere dag zelf koken”, vertelt Roy. “Zeker doordat mensen steeds langer zelfstandig thuis blijven wonen, merken we dat daar veel behoefte aan is. Wij zorgen ervoor dat iedereen zonder veel moeite kan genieten van een lekkere, verse én betaalbare maaltijd.” Roy kreeg al jong de kans om mee te groeien in het familiebedrijf en werd op zijn 22ste mede-eigenaar. Vijf jaar later kwam ook zijn zus Viona in de zaak. Sindsdien runnen Roy en Viona de slagerij samen. “Viona en ik hebben allebei onze eigen kwaliteiten en vullen elkaar goed aan. Ik vind het mooie van het slagersvak dat je je creativiteit kwijt kunt in het maken van lekkere producten. We kennen veel klanten, maken graag een praatje en luisteren naar wat ze zoeken. Uiteindelijk willen we mensen vooral helpen om iets lekkers op tafel te zetten.”
