Erik Scherder, bekend om zijn kennis over hersenen en gezondheid, en Stefanie van Houcke tijdens de opening van bakkerij Steef’s Cookies.
Erik Scherder, bekend om zijn kennis over hersenen en gezondheid, en Stefanie van Houcke tijdens de opening van bakkerij Steef’s Cookies.

Nieuwe toekomst in een koekje: opening Steef’s Cookies in Ossenisse

Algemeen 1.338 keer gelezen

OSSENISSE - Ossenisse is een bijzondere bakkerij rijker. Op 2 mei werd in een sfeervolle Pipowagen achter Dorpsstraat 15 officieel Steef’s Cookies geopend. De opening werd verricht door Erik Scherder, Henk Eilander, Jacqueline ’t Gilde-Leunis en Adriaan Theeuwes. Hier bakt Stefanie van Houcke haar ambachtelijke koekjes: vers, roomboter, en met een vleugje Zeeuwse trots.

De weg naar deze opening was lang en zwaar. Enkele jaren geleden werd Stefanie tijdens een fietstocht geschept door een automobilist. Ze liep ernstig hersenletsel op en belandde in een intensief medisch traject, met tientallen operaties, revalidatieperiodes en ziekenhuisopnames. Maar Stefanie gaf niet op. In het Erik Scherder Huis in Amsterdam werkte ze aan haar herstel én aan een nieuwe toekomst.

Tijdens een stage bij een Duitse bakker in Amsterdam ontdekte ze haar passie: koekenbakken. Daar ontstond het idee voor Steef’s Cookies, ambachtelijk bereide roomboterkoekjes met originele decoraties zoals het wapen van Ossenisse of een vrolijke Zeeuwse. De koekjes zijn niet alleen lekker, maar ook uniek qua uiterlijk.

Naast de koekjes biedt Stefanie ook ‘Zeeuwse Knoop’ cakes aan, verkrijgbaar in sinaasappel- en chocoladesmaak. Op aanvraag maakt ze ook koekjes met een bedrijfslogo of persoonlijke afbeelding, weliswaar in beperkte oplage. “Ik wil klein beginnen, maar hoop in de toekomst het assortiment uit te breiden,” aldus Stefanie.

De producten van Steef’s Cookies zijn exclusief te koop in Ossenisse, bij Taverne de Polderhoeve, Café Schallemaaj en Hof ter Nesse. Later komen er mogelijk meer verkooppunten bij. Ook kunnen klanten op afspraak langskomen bij de Pipowagen-bakkerij zelf. Bestellen kan via steefvanhoucke@gmail.com. Tijdige bestelling wordt aanbevolen, zodat er altijd voldoende vers gebakken voorraad is.

Wat begon als een zoektocht naar herstel, mondde uit in een inspirerend ondernemerschap

Met Steef’s Cookies bakt Stefanie niet alleen koekjes, maar ook hoop, smaak en doorzettingsvermogen. Een klein Pipowagentje in Ossenisse, maar een groot verhaal erachter.

Stuur jouw foto
Mail de redactie
Meld een correctie

Uit de krant

Meest gelezen

Laatste nieuws

Myron Bostdorp ontwijkt een tackle in de oefenwedstrijd tegen RBC Roosendaal tijdens de Borsele Sloepoort Cup. De nieuweling van HSV Hoek scoorde 2 keer in de 3-1 gewonnen wedstrijd tegen zijn oude club. De meeste clubs zijn inmiddels begonnen aan hun voorbereiding.
Bij veel Zeeuwse voetbalclubs rolt de bal inmiddels weer Algemeen 42 minuten geleden
Spinvis (muzikant Erik de Jong) trakteerde het IJzendijkse publiek tijdens de vrijdagavond vanaf Tivoli-stage op een verrassende DJ-set.
WeitjeRock 2026 was weer een editie om in te lijsten! Algemeen 16 uur geleden
De prijswinnaar de heer A. Versprille uit Breskens van de Philips 40PFS6000/12 LED TV.
Uitslag WK actie Electro World Hulst Algemeen 20 uur geleden
Afbeelding
Column Veronique Vervaet: Festival De Ballade Algemeen gisteren
Voor de inwoners van Zeeuws-Vlaanderen is het belangrijk dat zij weten dat er een cliëntenraad is voor huisartsenzorg en hoe die te benaderen.
Uw stem telt, ook in de huisartsenzorg Algemeen 5 aug, 12:00
Afbeelding
aan-z nodigt inwoners van de gemeente Terneuzen uit voor een zomer vol ontmoeting Algemeen 22 jul, 17:00

Uit de krant

Ruim de helft van de Zeeuwse 65-plussers voelt zich eenzaam, waarbij het sociale vangnet tijdens de zomer extra verzwakt.
Eenzaamheid kent geen zomerstop: ruim de helft van Zeeuwse ouderen voelt zich alleen 22 jul, 13:00
Het marktplein in Aardenburg is in het weekend van 22 en 23 augustus het decor van een vintage- en kunstmarkt.
Aardenburg Amuseert zoekt deelnemers 22 jul, 09:00
Een nieuwe 380 kV-stroomverbinding geldt als een belangrijke investering in de toekomst van Zeeuws-Vlaanderen.
Extra stroom voor Zeeuws-Vlaanderen 21 jul, 17:00
Een Romeins bordspel is een van de highlights van de tentoonstelling over Romeinse spelen in Cultuurforum Aardenburg.
Speels Romeins festival en tentoonstelling 21 jul, 13:00
Bij Museum Cultuurforum Aardenburg zijn ze al helemaal in de mood voor het tweedaags Romeins Festival in het weekend van 8 en 9 augustus. Daarbij mikt men op jong en oud.
Aardenburg verandert in een Romeins stadje vol leven 21 jul, 09:00
Jack en Petra de Voogt.
‘Wij verzorgen álles rondom de uitvaart zelf’ 20 jul, 17:00
Muntvlinder op een paardenbloem. Voor veel insecten is deze plant enormbelangrijk.
Lokale natuur in de kijker: de paardenbloem 20 jul, 14:00
Huisje, boompje beestje voor Jop en Hanne begon in de woning met karakter aan de Tramstraat.
Achter de voordeur van Hanne en Jop 20 jul, 11:00
Links treft u een schilderij van Peter Raaijmakers aan, rechts een creatie van het echtpaar Marina Roggeman en Bart Missiaen.
Zeven Zomerse Weken, expositie 4, van 25 juli t/m 1 augustus 20 jul, 08:30
Kinderen op de Mekong rivier.
Herinneringen door een boomkikker in Aardenburg 19 jul, 17:00